Les Outardes – Demi-sec

Description

Type  Tranquille

Cépage  100% chenin

Sol Argilo siliceux sur sous-sol de tuffeau

Âge des vignes  45 ans

Mode de Culture  Vendanges manuelles. Le vignoble est en dernière année de conversion à l’agriculture biologique

Vinification  Vinifié au domaine par fermentation lente, avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en barriques pendant 9 mois

Dégustation Onctueux, aux nombreuses évocations fruitées au nez, ouvert en bouche sur les fruits exotiques et la réglisse

Température de service  10-11°C

Accompagnement Foie gras, chèvre demi-sec, tarte au citron